学芸大学「麺や すする」

都立大学でのダルブカWS後に、TVでたまたま見て気になってた学芸大学にあるつけ麺がメインのラーメン屋「麺や すする」へ。

濃厚な豚骨ベースのスープに魚粉、太麺などなど、つけ麺の定番♪

確かに美味しいけど、これまでのつけ麺から大きく進化とか外れた感…とかは無いかなあ…、麺の硬さは池袋大勝軒へのアンチテーゼか（笑）、かなり硬めで歯ごたえのあるカンジ。かんすい系でこの太さだとちょっとヘヴィか？あと、麺でスープが冷えるのが早かったので、もし「あつもり」があったらその方が良いも…って、オーダーすれば出来たのかな？

つけ麺の常識を打ち破った上で絶妙なバランスを実現した「ラーメン英」(個人的には下高井戸＞渋谷」)のつけ麺を食べた時の衝撃を超えるものはなかなか出ないもんだ。